Resep Masakan Sehat

Resep Masakan Lezat Soto Banjar

Bahan Soto Banjar :

• Ayam kampung, 500 gram
• Air kaldu, 1liter

Bumbu :

• Kayu manis, 2 cm
• Kapulaga, 2 butir
• Cengkeh, 3 butir
• Daun jeruk, 4 lembar
• Serai, 1 batang, memarkan

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 6 butir
• Bawang putih, 4 siung
• Merica, 1/2 sendok teh
• Kemiri, 50 gram
• Jahe, 2 ruas
• Kunyit, 1 ruas
• Ketumbar, 50 gram
• Garam, secukupnya

Pelengkap :

• Nasi putih
• Perkedel kentang, siap pakai
• Bawang goreng
• Bawang prei, potong halus
• Daun seledri, potong halus
• Sambal cabe
• Jeruk nipis

Cara memasak Soto Banjar :

• Rebus ayam bersama air dan bumbu kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun jeruk dan serai, hingga mendidih.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
• Setelah ayam matang dan empuk, angkat dan suwir-suwir, sisihkan.
• Sajikan soto dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi Soto Banjar