Resep Masakan Sehat

Resep Kue Mangkuk Pandan | Kue mangkuk hangat terasa lebih nikmat dengan aroma daun pandan yang harum. Sajikan dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan daun pandan dan sedikit garam agar terasa lebih gurih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 100 ml air 
• 200 gram gula pasir 
• 65 ml air suji 
• pewarna hijau 
• 2 lembar daun pandan 
• 190 gram tepung beras 
• 20 gram tepung tapioka 
• 3/4 sendok teh ragi instan 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/8 sendok teh vanili 
• 200 ml air kelapa 

Bahan Taburan:

• 150 gram kelapa parut 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1 lembar pandan 

Cara Pengolahan :

• Rebus air, gula, air suji, pewarna hijau, dan daun pandan sampai gula larut. Dinginkan.
• Aduk tepung beras, tepung tapioka, dan ragi sampai rata. Masukkan air gula sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.
• Tambahkan garam, vanili, dan air kelapa sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit sampai adonan tercampur rata. Diamkan 3 jam.
• Panaskan cetakan 10 menit dalam kukusan yang sudah panas.
• Tuang adonan. Kukus 30 menit dengan api besar.
• Keluarkan dari cetakan setelah dingin.
• Sajikan dengan bahan taburan yang sudah dikukus.

Untuk 15 buah